Kartoffelsalat
Zutaten
- 2 Pfund Kartoffeln
- 4 EL Öl
- etwas geriebene Zwiebel
- 1 TL Maggiwürze
- 1/4 Liter heißes Wasser
- Essig, Salz, Pfeffer, Zucker
Die gewaschenen Kartoffeln werden in der Schale mit kaltem Wasser und Salz aufgesetzt, weich gekocht, abgezogen und in Scheiben geschnitten, mit 1/4 Liter heißem Maggiwasser überbrüht, mit dem Öl, Essig, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Zucker durchgeschwenkt und gut abgeschmeckt.
Neujahrskuchen
Zutaten (einfache Menge)
- 125 g Butter
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 2 TL Anissamen (ungerieben)
Benötigt wird außerdem ein Neujahrskucheneisen.
Mit etwas Wasser aus den Zutaten einen dünnen, fast flüssigen Teig anrühren.
Das Eisen gut einfetten und stark erhitzen. Die erste Teigportion auf das Eisen geben. Dann prüfen, ob Hitze, Menge, Konsistenz, Bräungung des Teigs stimming sind. Fertige Teigplatte mit den Fingern vorsichtig abnehmen und auf einem Holzbrett vor dem Auskühlen sofort aufrollen, damit sie nicht bricht.
Und nun, wie beschrieben, geduldig weitermachen …